Chiamato anche "pasta matta" la ricetta del didò casalingo è:
- 2 tazze di farina,
- una tazza di sale fino,
- acqua fino a fare una pastella morbida,
- un cucchiaio di cremore tartaro (si trova in farmacia o nei negozi che vendono prodotti per la pasticceria).
Si mette il tutto a fuoco bassissimo su una pentola antiaderente mescolando sempre finchè diventa una palla che si stacca dal fondo, ed il gioco è fatto!!
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